Pays: Italie

PÉRIODE DE RÉCOLTE - Juin à août

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Sa surface est rugueuse et couverte de globules noires. Sa chair, dont la couleur évolue du blanc au noir est couverte de multiples veinures blanchâtres. Lorsque récoltée à sa période de sa maturité propice, la truffe d'été recelle une faible odeur et une texture délicate.

CONSEILS UTILES
À utiliser coupée en lamelles, râpée ou encore broyée, cuite avec de l'huile d'olive extra-vierge et des champignons. Avant l'usage: bien laver les truffes à l'eau fraîche. Produit frais à utiliser le plus tôt possible.

MODALITÉS DE CONSERVATION
Délicatement nettoyer les truffes de toute saleté à l'aide d'une petite brosse, puis les envelopper dans un papier brun et placer dans un contenant couvert (pot en verre), pouvant être conservées dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur pour un maximum de 10 à 15 jours. Remplacer le papier tous les deux jours.

DOSES CONSEILLÉES
10 à 15 gr. par personnes

MODALITÉS D'EMPLOI
Condiment pour les entrées, farces, omelettes, crostinis chauds.:

- Truffes entières de 25 grammes ($16.50)