Pays: France - Tibet ()

Pour un petit goût d'ailleurs dans l'assiette, pas besoin de prendre le premier vol pour les antipodes

- Moulin avec cristaux de sel rose (100 gr.) ($29.00) (non disponible)
- Moulin avec cristaux de sel rose au thé vert du Yunnan (100 gr.) ($29.00)
- Moulin avec cristaux de sel rose au piment d’Espelette (100 gr.) ($29.00)
- Moulin avec cristaux de sel rose à la vanille de Tahiti (100 gr.) ($33.00)
- Moulin avec cristaux de sel rose aux herbes de la Méditérannée (100 gr.) ($29.00)

Le sel de table l'Himalayen a été découvert en Asie, plus précisément, sur les contreforts de l'Himalaya. En creusant profondément dans les mines exploitant les lampes de cristal de sel, il a été découvert ce sel fossile d'une pureté exceptionnelle. C'est cette pureté précieuse qui rend le sel de l'Himalaya unique. Parce qu'il est naturel, vierge de tout raffinage et de toute pollution, et qu'il ne subit aucune adjonction (anti-agglomérants ou autres produits), le sel rose de l'Himalayen a conservé une richesse minérale exceptionnelle. Il contient plus de 74 éléments et oligo-éléments tous extrêmement bénéfiques pour notre corps.

Pour un petit goût d'ailleurs dans l'assiette, pas besoin de prendre le premier vol pour les antipodes : on peut désormais assaisonner les petits plats avec un sel lointain. Récolté sur les contreforts de l'Himalaya, le « sel rose de L'Himalayen »(*) est un sel marin fossile formé à l'ère secondaire, il y a plus de deux cents millions d'années. Une fois par an, à l'arrivée du printemps, les populations du nord de la barrière himalayenne l'acheminent à dos de yacks jusqu'aux vallées du Népal. Ni gros sel, ni sel fin, sa texture et sa saveur sont très particulières et son joli rose pailleté met de la gaieté dans l'assiette.

Sa pureté

Le sel l’Himalayen est un sel qui a été découvert en Asie. Plus précisément, sur les contreforts de l’Himalaya, dans les strates géologiques sédimentaires vestiges du vaste océan qui se trouvait-là à l’ère secondaire, il y a 200 millions d’années. En creusant profondément dans les mines exploitant les lampes en cristal de sel, il a été découvert ce sel fossile d’une pureté exceptionnelle. C’est cette pureté précieuse qui rend le sel de l’Himalaya unique.

Sel riche en minéraux et oligo-éléments

Parce qu’il est naturel, vierge de tout raffinage et de toute pollution, et qu’il ne subit aucune adjonction (anti-agglomérants ou autres produits), le sel rose de l’Himalayen a conservé une richesse minérale exceptionnelle. Il contient jusqu’à 84 éléments et oligoéléments, tous extrêmement bénéfiques pour notre Corps.

Parmi les plus importants :

Le potassium maintient avec l’aide du sodium l’intégrité de chacune de nos cellules en réglant sa teneur en eau. Il faut se rappeler ici que le sodium tend à retenir l’eau, ce qui favorise des problèmes tels que l’hypertensions, l’œdème, le déséquilibre électrolytique L’importante teneur de potassium dans l’Himalayen est donc fort intéressante (2254mg/kilo) puisqu’elle favorise l’élimination de l’eau réduisant ainsi les effets néfastes du sodium.

Le magnésium se retrouve également dans ce sel (0,04%/kilo) et il contribue aux principaux métabolismes cellulaires.

Le fer procure au sel une élégante couleur rose (39 mg/kilo) en plus d’apporter à l’organisme les éléments de l’hémoglobine et la régénération du sang.

Le cuivre (0,10 mg/kg) contribue à la synthèse de l’hémoglobine avec le fer.

Plusieurs autres minéraux se retrouvent sous la forme de traces tels que le calcium, le phosphore, le zinc et le soufre.

Sa structure cristalline le rend particulièrement assimilable

Les cristaux de sel de l’Himalayen ont été soumis pendant plus de 100 millions d’années à de gigantesques pressions qui leur ont donné une structure cristalline particulière. Des recherches effectuées par le dr Wilhelm Hoefer, un éminent chercheur du centre de recherche en biophysique de Las Vegas ont confirmées le fait que les éléments qu’il contient sont reliés les uns aux autres de manière harmonieuse, de sorte que le corps peut facilement les assimiler sans pour cela dépenser beaucoup d’énergie. Cela permet également de tirer tous les bénéfices des précieux oligoéléments.

Son goût

Sa saveur délicate et subtile, sa granulométrie, son craquant naturel enchanteront vos aliments crus ou cuits.

Sa présentation

Le sel rose Himalayen est présenté dans une boîte élégante qui trouvera sa place aussi bien dans la cuisine que sur la table du repas. Cette boîte est fabriquée à partir de matériaux recyclables conformément aux normes édictées par le CODEX alimentarieus. Chaque boîte est proposée avec une cuillère à sel en buis poli, fabriquée artisanalement par une entreprise située dans le jura. C’est un bois particulièrement apprécié par les professionnels de la gastronomie. Également disponible : Le moulin de sel transparent et les petits cristaux de sel de 500 kg pour la recharge du moulin.

Commerce équitable

Le concepteur de l’Himalayen est sensible au développement d’un commerce équitable. C’est pourquoi, il est membre du Salt Health Trust International, organisme contribuant par ses actions à améliorer les conditions de vie des populations de la région de Penjab. Il finance notamment la construction d’une école ainsi que d’une clinique.