Pays: France

Disponible en 11 saveurs

- Basilic (non disponible)
- Basilic 500 ml. ($21.50) (non disponible)
- Ail & Thym
- Menthe
- Citron Gingembre
- Aneth
- Huile d’Olive à la Provençale (non disponible)
- Cèpes & Truffe ($13.50)
- Truffe ($13.50)
- Citron
- Menthe fraîche

Bidon de métal de 250 ml

Pour donner à la cuisine un air de fête
Ces huiles sont issues d'un procédé d'extraction breveté qui préserve la saveur des plantes, champignons ou fruits utilisés. Seule l' huile d'olive à la truffe est réalisée par adjonction d'un arôme élaboré pour nous par un aromaticien de Grasse.

Le fer de lance de cette gamme est l'huile d'olive au basilic et la préparation d'un litre de cette huile nécessite 270 grammes de basilic frais cueilli à la main au meilleur de sa générosité. Ceci explique sa saveur inimitable, notamment avec une salade de tomates-mozzarella ou même plus simplement dans les pâtes.

Basilic
Préparation culinaire à base d’huile d’olive et de basilic frais

Obtenue à partir de plantes fraîches, par transfert direct de leurs composants aromatiques, huiles essentielles et oléorésines, notre huile au basilic se distingue par sa saveur intense de basilic grand vert fraîchement cueilli. Cette huile remarquable s’utilise dans toutes les préparations nécessitant la présence d’un basilic très aromatique : salade de tomates et Mozzarella, pâtes, rougets poêlés, soupes, daubes, pain tomato etc.

Ail & Thym
Préparation culinaire à base d’huile d’olive, d’ail et de thym frais

Cette composition aromatique à base d’huile d’olive, d’ail frais et de thym frais se distingue par une saveur originale. Le parfum de l’ail domine en première bouche et le thym impose sa fraîcheur en fin de bouche. Remarquable produit de finition, notre huile Ail & Thym peut s’utiliser dans de nombreuses préparations de la salade verte (romaine de préférence) au gigot d’agneau.

Citron & Gingembre
Préparation culinaire à base d’huile d’olive, de citron et de gingembre

Comme les deux précédentes, cette huile délicatement épicée est obtenue selon notre procédé breveté de transfert direct. Ce procédé permet de capter tous les composants aromatiques d’une plante, d’un fruit d’un champignon ou d’une épice. L’huile Citron & Gingembre se caractérise par la complémentarité des deux saveurs : la fraîcheur acidulée du citron et le parfum brûlant du rhizome de gingembre. Cette huile est idéale en assaisonnement de salades gourmandes comme les salades de crevettes et les salades de poulet, mais également en marinade (viandes et poissons à griller).

Cèpes & Truffe
Préparation culinaire à base d’huile d’olive, de cèpes et d’arôme de truffe

Notre recette : transfert des composants aromatiques du cèpe à l’huile d’olive, puis ajout d’arôme de truffe (arôme développé pour nous par un aromaticien grassois). Le résultat est une huile très savoureuse, idéale pour parfumer risottos, plats de tagliatelles, sauces pour viandes blanches, omelettes etc.

Huile d’Olive à la Provençale
Préparation culinaire à base d’huile d’olive et d’herbes de Provence fraîches : thym, romarin, basilic, estragon

Nous avons réuni dans une huile d’olive, les principales plantes aromatiques que nous livre la nature en Provence. Le mélange de leurs arômes créé une huile fraîche et typée qui relève à merveille un grand nombre de préparations : grillades, poissons, daubes etc.